Gastriit on üldnimetus haigusseisundite rühmale, mida iseloomustab mao limaskestade põletik, ärritus või erosioon. Gastriidi põhjuseks võib olla bakteriaalne või viirusnakkus, stress, teatud ravimid, liigne alkoholitarbimine, sapi tagasivool... Sellise eelduste loetelu juures pole üllatav, et iga teine planeedi inimene põeb gastriiti. Mõnel on see asümptomaatiline, teisel tekib ootamatult (äge gastriit), kolmandatel takistab püsivat elamist (krooniline gastriit). Gastriidi sümptomid on järgmised:
- Kõhuvalu;
- Söögiisu kaotus.
- Luksumine.
- Kõhupuhitus.
- Iiveldus.
- Oksendada.
- Kõhuvalu.
- Väljaheide on tumedat värvi ja tõrva konsistentsiga.
Kõik see on väga ebameeldiv ja veelgi ebameeldivamad on gastriidi tõenäolised tagajärjed – näiteks haavandid või maovähk. Aga oota paanikani! Haigus ei ole nii kohutav, kui järgite gastriidi dieeti.
Kes vajab gastriidi jaoks dieeti? Kõigile, kelle elu ta ühel või teisel moel mürgitab. Kuna gastriit on maopõletik, on äärmiselt oluline jälgida, mis makku läheb. Mõned toidud aitavad kaasa põletiku tekkele ja intensiivistumisele, teised aga vastupidi "rahustavad". Isegi kui gastriit on asümptomaatiline, tuleks siiski vähemalt üldjoontes järgida dieeti – nii hoiad ära haiguse ägenemise.
Mida mitte süüa, kui teil on gastriit
Gastriidi toitumise põhiaspektiks on mitte ärritada juba ärritunud magu, st süüa võimalikult neutraalset toitu. See ei tähenda muidugi seda, et aegade lõpuni võite süüa ainult kanaliha ja aurutatud köögivilju ilma soolata, kuid peate loobuma igasugustest vürtsikatest, soolastest, kuivatatud, suitsutatud toitudest, eriti kui arst on teile määranud dieedi kõrge happesusega gastriidi korral. Niisiis, mida te ei tohiks süüa?
- Vürtsikad toidud. See hõlmab paljusid rahvustoite: Korea kimchi, Tai tom yum, Mehhiko tacos.
- Rasvased toidud. Siia alla käib ka kiirtoit – rasva hulk selles on tunduvalt suurem kui tavaliselt. Uuringud on korduvalt näidanud, et liigne rasvatarbimine süvendab gastriiti ja te kindlasti ei taha seda.
- Alkohol. Igasugune alkohol on riskitegur, mis kutsub esile gastriidihoogusid, seega on parem sellest täielikult loobuda. Isegi pisike osa võib olla kõrs, mis kaameli selja murrab.
- Väga happelised toidud. Siia kuuluvad näiteks tsitrusviljad.
- Maiustused ja hapukurgid. Kahjuks ärritavad mõlemad ka mao seinu, nii et peate oma toitu mõõdukalt soolama ja magustama. Siia kuuluvad ka tööstuslikult toodetud mahlad ja sooda – need ei ole mitte mingil juhul gastriidi korral joomise nimekirjas.
- Pagariäri. Parem on täisteraleib osta või küpsetada.
- Kvass. Kindlasti mitte.
- Fermenteeritud piimatooted. Ka mao limaskest pole nendega sõbralik. See hõlmab ka täispiima. Võite kasutada hapukoort, kuid mitte palju.
- Vürtsid ja kastmed. Olge nendega ettevaatlik: isegi ketšup võib rünnaku esile kutsuda, rääkimata adžikast. Paprika seguga veski tuleb laualt eemaldada ja ka sinep on üleliigne.
Mõnikord võib põletiku põhjuseks olla allergia millegi vastu, kuid need on üsna harvad juhud.
Et teil oleks lihtsam navigeerida, on siin näited toiduainetest, mis tuleks gastriidi korral dieedist välja jätta.
Sa ei saa süüa:vorst, värske leib, küpsetised, rasvane juust, kommid ja koogid, hapukurgid, koogid, munapuder, praekotletid, hodgepodge, kharcho, kuivatatud liha, kirsid, sõstrad, pohlad, friikartulid, valmistoidud, rasvane liha, sibul, mais, šokolaad, pähklid, küüslaugumunad, pähklid, küüslauguga munad (lõhe, tuunikala), konservid, kaunviljad, seened, küpsed puuviljad.
Sa ei saa juua: kakao, kange tee, mahlad, igasugune alkohol, gaseeritud magusad joogid, energiajoogid.
Üldiselt sõltub gastriidi toitumine mao happesusest ja sellest tulenevalt sellest, kas seda tuleb suurendada, vähendada või "rahu jätta".
Kui teie happesus on kõrge, eemaldage lisakohv, rukkileib, tsitrusviljad, tomatid, liha- ja kalapuljongid, naeris, valge kapsas, pärl oder, oder ja hirss. Kõigi nende toodetega ei tohiks aga üle pingutada isegi madala happesusega. Muide, kui temperatuur on kõrge, võite teha piimasuppe, aga kui see on madal, siis mitte.
Lisaks võib tundlikkus toiduainete suhtes inimestel erineda, seega võib proovida näiteks kapsast, pähkleid või gastriidi puhul piimatooteid (rangelt väljaspool ägenemist ja väikestes annustes). Kui kõik on korras, võib neid tooteid väikestes annustes dieeti jätta. “Proovime” meetod ei kehti aga kategooriliselt rasvaste, vürtsikate või soolaste toitude ja kindlasti mitte alkoholi kohta. Siinne kõht ei ütle kindlasti aitäh ja mitte sellepärast, et ta ei räägiks.
Dieet gastriidi jaoks: mida saate süüa
Nüüd räägime sellest, mida saate gastriidiga süüa. Võib tunduda, et oleme eelmises lõigus juba kõike nimetanud, kuid õnneks see nii ei ole. Enne lubatud toodete loetelu juurde liikumist anname siiski arstide üldised soovitused. Niisiis:
- Sööge murdosa - see tähendab sageli ja väikeste portsjonitena, et mitte kõhtu üle koormata. 5-6 korda päevas – ja põletik hakkab rahunema.
- Toit peaks olema soe. Liiga külm või kuum toit ärritab mao limaskesta ja põletik suureneb.
- Mida põhjalikumalt närid, seda parem. Olenemata sellest, kas teil on kõrge või madala happesusega gastriit, hõlmab gastriidi dieet peamiselt selliste toiduainete kõrvaldamist, mis võivad magu mehaaniliselt ärritada. Seetõttu on ägenemise ajal soovitatav süüa püreestatud, püreestatud toitu.
- Kõik peaks olema kas hautatud, keedetud või aurutatud. Sa ei tohiks süüa praetud toitu.
Liigume edasi põhipunkti juurde: mida saab gastriidiga süüa? Nimekiri saab olema üsna muljetavaldav. Erilisi probleeme ei teki, kui sööte:
- Tailiha: kana, kalkun, ideaalis küülik. Aurutatud kotletid, küpsetatud liha, keel.
- Madala rasvasisaldusega kala: pollock või merluus.
- Kuivatatud sai, võib-olla eilne sai.
- Piimatooted on madala rasva- ja suhkrusisaldusega ning saavad kasu probiootikumidest.
- Pasta (parem on väike täistera, aga sobib ka tavaline pasta, näiteks “ämblikuvõrk”).
- Köögiviljad: brokkoli, kõrvits, porgand, lillkapsas, kartul, suvikõrvits. Võid süüa rohelisi – tilli, peterselli, lõika need lihtsalt väiksemaks.
- Puu: Küpsetatud õunad on number üks. Kui happesus on madal, võite kasutada tsitrusvilju. Kõik puuviljad peavad olema küpsed.
- Maiustused: vahukommid, vahukommid, mesi, hapukas moos või moos väikestes kogustes.
- Piimatooted: kodujuust ja kodujuustu toidud, madala rasvasisaldusega piim, keefir, jogurt.
- Õli: või või rafineeritud taimeõli.
- Puljongid: köögiviljad, madala happesusega, liha ja kala, igal juhul nõrgad.
- Teraviljad: tatar, riis, kaerahelbed, manna, saate keeta putru, valmistada pudingeid või pajaroogasid.
- Munad: pehmeks keedetud, auruomleti kujul (muide, mikrolaineahjus tuleb see hästi välja).
Nagu näete, võimaldab haigus süüa mitmekülgselt ja tasakaalustatult. Kui lapsel on diagnoositud maopõletik, siis pole ka küsimus, mida gastriidiga süüa saab, lihtsalt järgige ülaltoodud loendit. Nüüd joomisest:
- Kuivatatud puuviljade kompott ja palju muud - me mäletame lasteaeda. Muide, väga maitsev ja tervislik.
- Kissel.
- Nõrk tee.
- Madala happesuse jaoks – kohv.
- Kibuvitsamarjade keetmine.
Kordame veel kord – eriti oluline on dieedi järgimine ägenemiste ajal ja kaks nädalat pärast seda. Muul ajal võite end hellitada, kuid parem on sellest mitte vaimustuses olla, vastasel juhul peate pool kuud pudru ja püreesuppide peal istuma - see pole hea väljavaade.
Ligikaudne nädalane dieet maopõletiku korral
Allpool oleme teile koostanud menüü, millest saate aimu, kuidas gastriidi korral toituda. Loodame, et see aitab teid!
esmaspäev
Hommikusöök: kaerahelbed tüki või ja lusikatäie meega.
Teine hommikusöök: jogurt.
Lõunasöök: köögiviljasupp.
Suupiste: nõrk tee, vahukommid.
Õhtusöök: pasta aurukotletiga.
teisipäeval
Hommikusöök: pehme keedetud munad, kompott.
Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog.
Lõunasöök: lihapallid aurutatud köögiviljadega.
Vahepala: küpsetatud õun.
Õhtusöök: kana- või köögiviljapuljong valgete krutoonidega.
kolmapäeval
Hommikusöök: mannapuder.
Teine hommikusöök: klaas jogurtit, vahukommid.
Lõunasöök: riis kalaga.
Suupiste: banaan
Õhtusöök: köögiviljapajaroog (juhul, kui teisipäevast köögivilju üle jääb).
neljapäeval
Hommikusöök: laisk pelmeenid.
Teine hommikusöök: kuivatatud leib, madala rasvasisaldusega juust.
Lõunasöök: köögiviljasupp kana lihapallidega.
Vahepala: õunakook (mitte praetud).
Õhtusöök: salat keedetud lihast ja köögiviljadest.
reedel
Hommikusöök: auruomlett.
Teine hommikusöök: pirn. Parem on nahk maha koorida.
Lõunasöök: tatrapuder kana rinnaga.
Vahepala: kohupiimapuding.
Õhtusöök: aurutatud köögiviljade hautis.
laupäeval
Hommikusöök: juustukoogid (vähem õli ja mitte liiga palju praadida).
Teine hommikusöök: pirukas keedetud lihaga.
Lõunasöök: pilaf puuviljadega.
Suupiste: puuviljatarretis.
Õhtusöök: kartulipaja lihaga.
pühapäev
Hommikusöök: nuudlimasin.
Teine hommikusöök: banaanismuuti.
Lõunasöök: keedetud siilid brokkoliga.
Vahepala: kodujuustu suflee.
Õhtusöök: peedisupp (kui värsked köögiviljad taluvad).
Sellele kõigele võib valikuliselt lisada jooke – mis iganes sulle kõige rohkem meeldib ja kõhuvalu ei tekita. Nagu näete, isegi kui teil on gastriit, ei saa gastriidiga toitumist nimetada ebapiisavaks. Leidsime teile ka mõned retseptid, mis võivad aidata teie kõhtu rahustada – või vähemalt mitte kahjustada.
Põletikulise kõhu retseptid
Köögiviljapüreesupp
Koostisosad: kõik köögiviljad, mis kõhtu ei valuta, näiteks suvikõrvits, peotäis brokolit, paar kartulit ja paar porgandit, vesi, kolmandik tassi koort (jällegi, kui kõht ei valuta, muidu võid asendada võiga), ürdid ja sool maitse järgi.
Valmistamine: Keeda köögiviljad potis peaaegu pehmeks. Soola vesi, lisa koor, sega ja keeda, kuni köögiviljad on täiesti pehmed. Kasutage supi püreestamiseks kartulimaserit või blenderit. See on kõik! Haki rohelised peeneks ja puista sellega juba kausis olevale supile.
Riisipuder köögiviljade ja lihaga
Koostis: riis, kanafilee, peotäis brokoliõisikuid, suur porgand.
Valmistamine: küpseta riis ja kanarind poolküpseks (võib teha ühel pannil). Pruunista brokoli ja riivitud porgand oliiviõlis, neile võid lisada ka veidi hakitud paprikat. Viiluta kana, sega kõik ained ahjuvormi (ära unusta soola lisamast), kalla peale kanapuljong nii, et see kataks riisi, pane kõik küpsemiseni ahju. See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks.